Bananen-Mohn-Kuchen

Mohn

Mohn ist ein richtig guter, pflanzlicher Calciumlieferant. Mit seinen 2,5% gehört er zu den calciumreichsten Lebensmitteln. Aber auch sein Magnesium, Kalium und Eisenwert können sich sehen lassen. Sowie seine günstige Zusammensetzung an Fettsäuren. Dein Herz, dein Hirn und deine Muskulatur werden sich über ein gelegentliches Stück Mohnkuchen somit vermutlich auch freuen.

Banane

Wusstest du das Bananen nicht zwingend dick machen aber glücklich? Sie enthalten nämlich einen sehr hohen Anteils des Glückshormons Dopamin. Das gilt besonders für reife Früchte. Deine Nerven freuen sich aber auch über den fast kompletten Vitamin-B-Komplex, bis auf B12. Zudem wirkt sie antimikrobiell und antioxidativ und stärkt dein Immunsystem. Die Banane hat zwar einen hohen Stärkegehalt, dieser besteht zum Teil jedoch aus resistenter Stärke, die nicht zu Zucker (Glucose) umgewandelt wird. Das spart Kalorien und liefert Ballaststoffe. Neben der resitenten Stärke ist aber auch ihre Oligofruktose und ihr Pektin eine Freude für deine Darmflora. Der Anteil an resistenter Stärke verringert sich mit dem Reifegrad.

Kokos

Die Kokosnuss ist, aufgrund ihres ölhaltigen Fruchtfleischs und ihres mineralstoffreichen Wassers, ein wertvolles Grundnahrungsmittel in ihren Ursprungsländern. Und das Schöne ist, dass ihre mittelkettigen Fettsäuren (MTC) sich nicht als Fettpölsterchen ablagern, sondern ein großartiger Energielieferant sind. Ihre Laurinsäure wirkt zudem antiviral, antifungal und antimikrobiell und ist somit ein treuer Freund im Kampf gegen Erreger. Ihre Ballaststoffe sorgen für ein anhaltendes Sättigungsgefühl.

Vanille

Die Vanille ist etwas ganz Besonderes. Sie hat nicht nur ein betörendes und warmes Aroma, sondern sie wurde schon bei den Maya als Heilmittel genutzt. Ihre antioxidativen Eigenschaften schützen z.B. die DNA und nicht zuletzt beruhigt die Orchideenfrucht die Nerven.