Katharina Schramm

Weihnachtliche Energy Balls

Blissfood

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Weihnachtsplätzchenersatz

In der Version schnell, gesund, unfassbar lecker und schön!

Damit du es dir richtig gut gehen lässt, auch wenn für die Weihnachtsvorbereitungen die Zeit mal wieder knapp wird. Genieße diese kurze Auszeit, lass deiner Kreativität freien Lauf und gestalte dir deine ganz eigene Weihnachtskreation. Als Inspiration bekommst du meine diesjährigen Favoriten.

Die “Zaubernüsse” sind, in einem schönen Glas, auch ein wunderschönes und persönliches Geschenk.
Sie zaubern ein Lächeln ins Gesicht und ein raumerfüllendes “Hmmmmmmm”.

Ihre volle Zauberkraft entfalten sie, wenn du sie vor dem Verzehr ganz bewusst mit einem Herzenswunsch verbindest. Möge er in Erfüllung gehen! In diesem Sinne, wünsche ich dir von Herzen wundervolle Weihnachten!

Herzliche Grüße, Katharina

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Marzipan Balls

Zutaten

  • 200 g Mandeln
  • 200 g Datteln
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 2 TL Pflaumenkernöl
  • 1 Prise Steinsalz
  • Ummantelung: Rohkakaonibs und gemahlene Cashewkerne

Zubereitung

Mandeln in der Küchenmaschine mit S-Messer zu einem groben Mehl mahlen.

Agavendicksaft, die klein geschnittenen Datteln und das Pflaumenkernöl hinzugeben und zu einer festen, klebrigen Masse mixen.

Forme aus der Masse kleine Kugeln und wälze sie in einer Mischung aus gemahlenen Cashewkernen und Rohkakaonibs

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Lebkuchen Balls

Zutaten

  • 100 g Walnüsse
  • 50 g Cashekerne
  • 50 g Hanfsamen (geschält)
  • 200 g Datteln
  • 1 EL Honig
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 1,5 TL Zimt

Zubereitung

Zubereitung wie zuvor.

Ausnahme: Die Hanfsamen werden zusammen mit den Datteln und Gewürzen in die gemahlenen Nüsse gegeben.

Ummantelung: Eine Mischung aus Rohkakao und Zimt

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Erdmandel Balls

Zutaten

  • 100 g Erdmandelmehl
  • 100 g Kokosflocken
  • 200 g Datteln
  • 1  TL Zimt
  • 1/4  TL Vanille (gemahlen)
  • 1 Prise Steinsalz

Zubereitung

Zubereitung wie zuvor

Ummantelung: Orangenzesten und getrocknete Blüten

Wissenswertes

Bestens versorgt

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Datteln stecken voller wertvoller Vitamine und Mineralstoffe und sie übertrumpfen sogar Vollkornbrot, wenn es um die Ballaststoffe geht. Sie wirken Entzündungshemmend, aktivieren den Stoffwechsel, ihr Tryptophan verschafft Glücksgefühle und unterstützt einen besseren Schlaf. Zudem stärken sie dein Immunsystem. Und das ist noch lange nicht alles.

Zimt und Nüsse balancieren ebenfalls deinen Blutzuckerspiegel aus und der Rohkakao ist ein wahrer Herzöffner.

Tipp: Noch bekömmlicher werden sie, wenn du die Nüsse zuvor über Nacht einweichst und sie im Dörrofen trocknest. Wenn es schnell gehen soll kannst du diverse aktivierte Nüsse auch fertig kaufen.

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"Jeglicher Zauber entspringt der Gewissheit deiner Seele"

Katharina Schramm

Inspirations-Letter

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